يستخدم حمض اللاكتيك الذي تنتجه المخلوقات الدقيقة في إنتاج الجبن واللبن والزبادي .
نعم، هذا صحيح. تستخدم المخلوقات الدقيقة، مثل بكتيريا حمض اللاكتيك، عملية التخمير لتحويل اللاكتوز (سكر الحليب) إلى حمض اللاكتيك. هذا الحمض هو المسؤول عن النكهة الحامضة وتخثر بروتينات الحليب، مما يؤدي إلى تكوين منتجات الألبان المخمرة مثل الجبن واللبن والزبادي. تُعرف البكتيريا المستخدمة في هذه العملية باسم "بادئات التخمر"، وتُضاف إلى الحليب لتحسين النكهة والملمس وزيادة مدة الصلاحية.
يستخدم حمض اللاكتيك الذي تنتجه المخلوقات الدقيقة في إنتاج الجبن واللبن والزبادي .
الإجابة الصحيحة هي
صواب